ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
23/04/2019 07:08
Прогноз погоды: отзимовали наконец-то?
23/04/2019 07:52
После звонка Зеленскому Нетаниягу позвонил Порошенко
23/04/2019 08:35
Цвет надежды — Зеленский
23/04/2019 09:05
Будущее правительство Израиля готовится сделать всех израильтян немного беднее?
23/04/2019 08:59
Песков сел в лужу, объясняя, почему Путин не смотрел дебаты Порошенко и Зеленского
23/04/2019 09:42
Ответственность за теракты на Шри-Ланке взяли на себя исламисты
23/04/2019 10:22
Только плитка "Рошен" на столе: в Израиле нашли "русскую" причину поражения Порошенко
23/04/2019 10:38
Научным руководителем дочери Путина выступил лично ректор МГУ
23/04/2019 11:02
Минск свернул экспорт топлива из-за некачественной российской нефти
23/04/2019 11:10
Террор и карма

  *
  *
  *


Отдых в Израиле и за рубежом
 

ШУКРУТ С МЯСОМ

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> ШУКРУТ С МЯСОМ

ШУКРУТ С МЯСОМ

Ингредиенты: 1,8 кг шукрута (квашеной капусты), 3ст.л. растительного масла, 2 головки репчатого лука, нарезанного кольцами,· 1 лавровый лист, 3 почки гвоздики, 6 ягод можжевельника, 6 зерен кориандра, 6 горошин черного перца, 6 очищенных зубчиков чеснока, 2 стакана «Рислинга» или другого кошерного сухого белого вина, 12 говяжьих кошерных сосисок, 350 г копченного мяса, нарезанного кусочками, 4-6 горячих вареных картофелин, горчица, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления: положить шукрут в дуршлаг. Тщательно промыть под холодной водой, отжать лишнюю жидкость.
Нагреть масло в большой кастрюле. Положить в него лук и жарить на среднем огне, помешивая, минут 7 или до тех пор, пока он не станет мягким. Подрумянивать его не стоит. Завернуть в марлю лавровый лист, гвоздику, ягоды можжевельника, зерна кориандра, горошины черного перца и чеснок. Положить в кастрюлю шукрут и мешочек со специями. Влить вино. Довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне минут 45. Если шукрут получился жидковатым, варить его без крышки несколько минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Вынуть мешочек со специями.
Нагревать сосиски в кастрюле со слабо кипящей водой минут 5. Вынуть их из воды. Положить в кастрюлю с шукрутом. Прикрыть сосиски капустой. Сверху положите ломтики мяса. Закрыть крышкой и варите на маленьком огне минут 10. Попробуйте шукрут и добавьте специй, если их не хватает. Выложиь шукрут на блюдо, сверху положите сосиски, мясо и картофель. Отдельно поставить на стол горчицу.

 

 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.