ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
23/05/2019 07:02
Прогноз погоды: Израиль закипает от жары, шарав, рекордные температуры
23/05/2019 07:30
Не прошло и 48 часов: Израиль сократил зону морской ловли для палестинцев
22/05/2019 18:49
Инаугурация Владимира Зеленского на Украине: "Он искренен в своем желании нарушить заведённый порядок вещей"
22/05/2019 21:37
Проболтался?
22/05/2019 16:49
Странное облако накрыло Израиль. ВИДЕО
22/05/2019 17:55
Мэр Хайфы заблокировала лицензию проштрафившегося химкомбината
22/05/2019 18:16
В Израиле "наскребли" по сусекам древних дрожжей и сварили "пиво фараонов"
22/05/2019 18:20
Жара и пожары: шары из Газы, огонь под Иерусалимом
22/05/2019 19:23
Названы самые богатые люди в истории: наши современники безнадежно отстают
22/05/2019 19:37
Пропавший вчера Авраам Шамелашвили найден мертвым

  *
  *
  *


Отдых в Израиле и за рубежом
 

Пирожки печеные обыкновенные – bichak

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> Пирожки печеные обыкновенные – bichak
Пирожки печеные обыкновенные – bichak

Столовая тыква – 1 штука, лук репчатый – 5 луковиц, мука – 2 pounds, пищевая сода - 1/2 чайной ложки или дрожжи – 1 ounce, масло растительное – 1/2  cup, соль, сахар - 1 чайная ложка, тмин – 2 чайные ложки
 
  1. Лук мелко нарезать
  2. Тыкву разрезать пополам, извлечь семена с паутинообразной начинкой (плацентой), скребком вынуть внутреннюю часть (около 1 3/4 pounds)
  3. В отдельную посуду засыпать муку, в центре сделать углубление, налить 3/8 cup масла, добавить соль, соду или дрожжи, 2 1/3 cups теплой воды,
замесить тесто, месить до образования теста средней консистенции, накрыть кухонным полотенцем
  1. Оставить на расстойку на 20-40 мин, если использовать дрожжи, то срок        расстойки увеличивается до 60 мин.
  2. Тесто разделить на 3 кругляша, обмять и придать форму колбаски диаметром примерно 1 ½ inches
  3. Спорционировать тесто по одной столовой ложке, раскатать лепешечки толщиной 1/2 line (1/25 inch)
  4. В разогретой сковороде прокалить ¼ cup масла, обжарить лук до розового цвета,  добавить внутреннюю часть тыквы, сахар, 1 чайную ложку соли,  тмин, обжарить до повидлообразной консистенции
  5. Нагрев прекратить, перемешать, охладить
  6. На середину тестовых заготовок положить 2 чайные ложки начинки, завернуть, придавая полуфабрикатам форму треугольника
  7. Кондитерские листы смазать жиром, разложить изделия
  8. Духовой шкаф разогреть до температуры 220-240ºC (430-465ºF), загрузить кондитерские листы с полуфабрикатами, выпекать 20-30 мин, до приобретения розового цвета
 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.