ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
23/06/2019 10:15
ЦАХАЛ прокомментировал снятое арабами видео бегущих солдат: не убегали, но перемещались
23/06/2019 10:51
Директор Шенкман
23/06/2019 11:04
Скандал на II Европейских играх: в Минске Израиль показан без Иудеи, Самарии и Голан
23/06/2019 11:34
Трагедия на территории аэропорта им. Бен-Гуриона. ФОТО
23/06/2019 12:45
От Ирана до Китая: как приструнить злодеев
23/06/2019 16:41
Какое государство нам нужно?
23/06/2019 12:14
В Грузии владельцы двух кафе повысили цены только для россиян
23/06/2019 12:18
Попытка переворота в Эфиопии: убит глава Генштаба и руководитель крупного региона
23/06/2019 19:49
Не бойтесь быть добрыми, хорошими и терпеливыми
23/06/2019 22:22
Группа лихих бабулек

  *
  *
  *


Отдых в Израиле и за рубежом
 

Нишоло

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> Нишоло

ВЗБИТЫЕ БЕЛКИ С САХАРОМ (Нишоло)

Ингредиенты: яйца — 5 шт, сахар — 1-1,2 кг (~2 3/5 lb), солодковый корень — 30 г (~1 oz), лимонная кислота и ванилин — по щепотке.
Способ приготовления: Сахар разбавляют в 300-400 мл (~10-13 fl oz) воды, доводят до кипения, добавляют лимонную кислоту, кипятят до получения сиропа плотностью 70-75%.
Прекратив нагрев, охлаждают до температуры 50-60°С. Солодковый корень очищают, нарезают на мелкие кусочки, заливают 600-700 мл., воды, доводят до кипения, уваривают до получения отвара темно-коричневого цвета (плотность 1,13-1,15), процеживают через марлю, охлаждают.
Взбивают яичные белки, добавляют сахарный сироп, отвар солодкового корня и, не прекращая взбивать, добавляют ванилин, взбивают до получения однородной массы белого цвета. Нишоло подается на блюдечках, в пиалах, вазах и обязательно вечером, на исходе последнего дня Пасхи.
Рецепты взяты из книги «Кухня бухарских евреев». Автор — Амнун Кимьягаров, кандидат технических наук.
 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.