ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
20/07/2019 07:08
Погода: без существенных изменений, пекло начнется в понедельник
20/07/2019 07:45
Британия пригрозила Ирану "последствиями" из-за задержания британского танкера
20/07/2019 09:12
США готовят военно-морскую операцию в Персидском заливе
20/07/2019 10:35
Стражи исламской революции объявили
20/07/2019 22:42
Эхуд Ольмерт и светофор в Белом доме
20/07/2019 18:57
Рассуждения пессимиста о право-левом уклоне
20/07/2019 11:01
У полиции появилось основание не верить показаниям якобы изнасилованной британки
20/07/2019 15:07
Путь Наины
20/07/2019 11:41
Мужчина влез на крыло лайнера перед взлетом и перепугал пассажиров. ВИДЕО
20/07/2019 12:13
Не знавший поражений россиянин оказался при смерти после боя с пуэрториканцем

  *
  *
  *


Отдых в Израиле и за рубежом
 

Кукан кабаби (шашлык по-кокандски) (мясное)

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> Кукан кабаби (шашлык по-кокандски) (мясное)

Необходимые продукты:
Баранина свежая - 300 гр.
Печень - 300 гр.
Почки - 300 гр.
Зира, чёрный перец и соль - по 1 чайной ложке.
 
Примечание: зира - (кумин или каммун) - это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. 
 
Окорочную часть (мякоть) баранины, печень и почки нарезать на кусочки величиной с грецкий орех, посыпать толченной зирой, смешанной с солью и молотым перцем.
Сразу, без маринования, нанизать на специальный вилообразный трехрожковый металлический шампур с короткой деревянной ручкой: на один рожок - мясо, на другой - печень и на третий - почки. Жарить над тлеющими древесными углями, постоянно переворачивая.
При подаче на стол положить на тарелку или на большую лепешку, оформить кольцами лука. Отдельно подать виноградный уксус или зёрна граната.
 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.