ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
08/12/2018 23:58
Владимир Фридман: простак, социальный герой и Баба-Яга. Интервью по субботам
09/12/2018 00:15
Ханукальные пончики (суфганиет)
09/12/2018 07:08
Прогноз погоды: потеплеет, не будет лить как из ведра
09/12/2018 08:19
Субботняя драка в ресторане "повара Нетаниягу": стенка на стенку, детка на детку. ВИДЕО
09/12/2018 08:28
Подземная война
09/12/2018 12:35
Ничего не изменилось…
09/12/2018 09:36
МИД РФ об отказе голосовать за резолюцию против ХАМАСа: для безопасности Израиля
09/12/2018 14:19
Искра в душе - и накал борьбы за перемены
09/12/2018 09:46
Пустозвоны, как же вы нам надоели!
09/12/2018 16:50
Откат в России больше, чем откат



Отдых в Израиле и за рубежом
 

ШУКРУТ С МЯСОМ

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> ШУКРУТ С МЯСОМ

ШУКРУТ С МЯСОМ

Ингредиенты: 1,8 кг шукрута (квашеной капусты), 3ст.л. растительного масла, 2 головки репчатого лука, нарезанного кольцами,· 1 лавровый лист, 3 почки гвоздики, 6 ягод можжевельника, 6 зерен кориандра, 6 горошин черного перца, 6 очищенных зубчиков чеснока, 2 стакана «Рислинга» или другого кошерного сухого белого вина, 12 говяжьих кошерных сосисок, 350 г копченного мяса, нарезанного кусочками, 4-6 горячих вареных картофелин, горчица, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления: положить шукрут в дуршлаг. Тщательно промыть под холодной водой, отжать лишнюю жидкость.
Нагреть масло в большой кастрюле. Положить в него лук и жарить на среднем огне, помешивая, минут 7 или до тех пор, пока он не станет мягким. Подрумянивать его не стоит. Завернуть в марлю лавровый лист, гвоздику, ягоды можжевельника, зерна кориандра, горошины черного перца и чеснок. Положить в кастрюлю шукрут и мешочек со специями. Влить вино. Довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне минут 45. Если шукрут получился жидковатым, варить его без крышки несколько минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Вынуть мешочек со специями.
Нагревать сосиски в кастрюле со слабо кипящей водой минут 5. Вынуть их из воды. Положить в кастрюлю с шукрутом. Прикрыть сосиски капустой. Сверху положите ломтики мяса. Закрыть крышкой и варите на маленьком огне минут 10. Попробуйте шукрут и добавьте специй, если их не хватает. Выложиь шукрут на блюдо, сверху положите сосиски, мясо и картофель. Отдельно поставить на стол горчицу.

 

 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.

 
 
 

© 2008 - 2018 Asia-Israel. Все права защищены.
При использовании материалов ссылка на «AsiaIsrael» обязательна.