Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
22/08/2017 20:02
Чилийские евреи и “импортный” конфликт
22/08/2017 17:59
Полиция арестовала воинствующего антиатеиста
22/08/2017 17:57
В России две беды – дураки и дороги, а в Петербурге еще и бакланы
22/08/2017 18:21
В гостях у "Яблока раздора": Лолита Милявская
22/08/2017 18:54
"В Вашингтоне могут сильно удивиться": Иран рассказал, когда у него будет ядерное оружие
22/08/2017 18:59
Нетаниягу рассказал, зачем он летит в Сочи с начальником Моссада
22/08/2017 19:26
Инвалиды перекрывают дороги: "Водители, вы тоже не застрахованы"
22/08/2017 20:58
Посол Евросоюза призвал Израиль поучиться у Европы борьбе с террором
22/08/2017 22:59
Новые санкции США против России и КНР – в Китае раздражены
22/08/2017 23:26
По поводу ночного ареста Кирилла Серебренникова



Отдых в Израиле и за рубежом
 

Софиев Михаил Исакович

Back
Домашняя >> Энциклопедический справочник >> С >> СОФИЕВ >> Софиев Михаил Исакович


Софиев Михаил Исакович - родился в 1934г. в Самарканде. После окончания средней школы поступил в самаркандский кооперативный институт на инженерно технологический факультет, который окончил в 1959 году.
    Для прохождения практики по специальности был направлен в гор. Душанбе в ресторан "ВАХШ".
    По окончанию вуза и заявке Минторга был направлен с супругой в распорежение Душанбинского треста общепит. Работал зам. зав производством ресторан "ВАХШ", зав производством диетической столовой , инженер технологом от управления торговли, зам. директором Душанбинского общепита, зам начальника системы рабочего снабжения управления геологии при Совете министров Таджикистана. Последние 18 лет занимал должность зам начальника управления общественного питания Таджикпотребсоюза. За период работы с участием коллег был выпущен прейскурант цен для предприятий Душанбинского общепита, а  также с участием коллег был вылущен рецептур таджикских блюд, сборник  рецептур таджикских национальных блюд и кулинарных изделий, а в 1991г. таджикская кухня.
    На всех участках работы принимал участие в систематизации таджикских организаций производства, занимался вопросами разнообразия расширения ассортимента качества выпускаемой продукции, и организации проведения выставок по продаже
продукции общественного производства. Оказывал практическую помощь в повышении квалификации поваров, кондитеров.
   Осуществлённые мероприятия значительно улучшили уровень обслуживания, что послужило росту выработки продукции собственного производства, более чем в 2 раза. За период 30-ти летней работы в торговых организациях Таджикистана был отмечен многими грамотами , поощрениями Центросоюза, Минторга, Таджикпотребсоюза, управление Геологии республики, а также знаком отличия Центросоюза.


    Супруга Рена Натаниэловна работала учительницей математики в средних школах,  удостоена звания отличник министерства образования Таджикистана. В целом, где бы не трудились, чувствовалась поддержка коллег, друзей, а это нам послужило привить настойчивость, трудолюбивость, организаторская способность-это позволило нам применять на практике. Более 19-ти лет трудились в благотворительной столовой, обеспечив комплексным обедом более 100 нуждающим.
   За этот период в соавторстве коллег, специалистов выпущено 4 книг, связанных с здоровым образом жизнью и здоровым питанием. в кухни наших общин.
   С начало работы в столовой нами специалистами и жёнами (Михаил Софиев, Авраам Колданов) впервые была организованна выставка, с дегустацией широкого ассортимента разнообразных блюд, кулинарные мучные изделия, блюда бухарской кухни, о чём было интервью с Ларисой Грештэйн в газете Вести от 24/01/1992г. "ПЛОВОВЕДЫ".
Рецепты более 200 блюд бухарской кухни были освещены в статьях газет вести на русском языке.
 
В 1997г. была издана в красочном оформлении книга – БЛЮДА БУХАРСКОЙ КУХНИ, на иврите "ТАВШИЛЕЙ ЕХУДЕЙ БУХАРА". (автор Михаил Софиев, Авраам Колданов).
 
В 2004г издана книга БУХАРСКАЯ КУХНЯ новые технологические приёмына русском языке и с переводом на иврит, авторы: профессор Израил Приев, технологи  Михаил Софиев, Авраам Колданов.
 
В 2007г издана брошюра недельное меню больных сахарным диабетом. И.Приев, Михаил  Софиев, Авраам Колданов.
 
В 2009г издана книга в красочном оформлении кухня бухарских евреев "ОЧЕРКИ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ" ав: Михаил  Софиев, Роберт Колданов. В  книге "ОЧЕРКИ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ" правильный здоровый образ жизни и питание ключ к здоровью и долголетие. Предусмотрены совместного требование альтернативной, народной, современной медицины целителей средних веков востока.
 
     Продолжается работа в условиях среднеземноморья над  систематизации вопроса возрастного питания с учётом соблюдения традиций, обычай, обряд, которые освещаются на страницах бухарской газеты.
 

Национальная кухня

Ингредиенты: 250 г нарезанной кубиками курицы, подготовленной согласно требованиям еврейской религии;
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.

 
 
 

© 2008 - 2013 Asia-Israel. Все права защищены.
При использовании материалов ссылка на «AsiaIsrael» обязательна.