ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
19/02/2019 05:02
К вопросу о еврейской мудрости
19/02/2019 08:40
И тут вся хумусия как с цепи сорвалась...
19/02/2019 12:08
Мэйдэй! Почему катастрофа “жесткого брекзита” почти неизбежна, хотя невыгодна всем
19/02/2019 17:32
Горе, но не беда...
19/02/2019 22:27
А кто сказал, что айфон показывает точное время?
19/02/2019 07:04
Прогноз погоды: теплее, но по-прежнему прохладнее обычного
19/02/2019 07:37
ДТП в Самарии: есть погибшие
19/02/2019 09:19
Сегодня огласят весь список: НДИ назовет претендентов на место в Кнессете
19/02/2019 10:43
Украина вошла в ТОП-3 стран, чьи действия нанесли наибольший ущерб России
19/02/2019 11:25
Стали известны цены билетов на конкурс "Евровидение": они "кусаются"

  *
  *
  *


Отдых в Израиле и за рубежом
 

Огурцы, фаршированные мясом – oshi bodringi qiмagiy

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> Огурцы, фаршированные мясом – oshi bodringi qiмagiy

Огурцы, фаршированные мясом – oshi bodringi qiмagiy

 
 
Мясо – 1 ½ pounds, помидоры – 8 штук среднего размера, огурцы – 3 pounds, горох - 1 cup, масло растительное - 1/2 cup, рис - 3/8 cup, перец черный молотый -1/2 чайной ложки, соль, лук репчатый – 1 луковица,
 
1.   Горох замочить на 3-4 часа, очистить кожуру
  1. У огурцов отделить донышки, длинные плоды разрезать поперек на 2-3 части, ложечкой выбрать сердцевину
  2. Полость подготовленных огурцов обсыпать солью, поставить их в чашку отверстием вниз, выдержать 5 мин, промыть
  3. Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кубиками с размером ребра примерно 2/5 inch
  4. Помидоры нарезать мелкими кусочками
  5. Лук мелко нашинковать
  6. Мясо, половину  помидоров, рис, перец, 1 чайную ложку соли тщательно перемешать, полученной массой заполнить полость подготовленных огурцов
  7. В казане прокалить масло, заложить кости с неотделенными кусочками мяса, лук, оставшиеся помидоры, выбранную сердцевину огурцов, жарить 5-10 мин
  8. Добавить горох, выложить фаршированные полуфабрикаты, налить воду, в таком количестве, чтобы она покрывала продукт
  9. Поверх огурцов положить опрокинутую верх дном  фарфоровую тарелку, диаметром на 1 inch меньше диаметра котла, слегка придавить пальцами
  10. Довести до кипения, перевести на тихое кипение, казан закрыть неплотно крышкой, варить 1 1/2 – 2,0  часа (до готовности)
 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.