ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
19/10/2018 10:38
Два пальца и линейка могут дать ответ на вопрос: вы лесбиянка или гомосексуалист
19/10/2018 17:42
Город, в котором все уживаются
19/10/2018 20:18
Шарики запускают уже и из других мест?
19/10/2018 23:12
"Забавные" старики
20/10/2018 11:48
Не надо Рая
20/10/2018 12:54
Они чужие
20/10/2018 14:43
Японский минздрав предупреждает
20/10/2018 16:57
Перед смертью он нажмёт кнопку
20/10/2018 18:33
Ответ возмущенному избирателю
20/10/2018 07:30
Прогноз погоды - не слишком жаркая израильская осень



Отдых в Израиле и за рубежом
 

Нишоло

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> Нишоло

ВЗБИТЫЕ БЕЛКИ С САХАРОМ (Нишоло)

Ингредиенты: яйца — 5 шт, сахар — 1-1,2 кг (~2 3/5 lb), солодковый корень — 30 г (~1 oz), лимонная кислота и ванилин — по щепотке.
Способ приготовления: Сахар разбавляют в 300-400 мл (~10-13 fl oz) воды, доводят до кипения, добавляют лимонную кислоту, кипятят до получения сиропа плотностью 70-75%.
Прекратив нагрев, охлаждают до температуры 50-60°С. Солодковый корень очищают, нарезают на мелкие кусочки, заливают 600-700 мл., воды, доводят до кипения, уваривают до получения отвара темно-коричневого цвета (плотность 1,13-1,15), процеживают через марлю, охлаждают.
Взбивают яичные белки, добавляют сахарный сироп, отвар солодкового корня и, не прекращая взбивать, добавляют ванилин, взбивают до получения однородной массы белого цвета. Нишоло подается на блюдечках, в пиалах, вазах и обязательно вечером, на исходе последнего дня Пасхи.
Рецепты взяты из книги «Кухня бухарских евреев». Автор — Амнун Кимьягаров, кандидат технических наук.
 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.

 
 
 

© 2008 - 2018 Asia-Israel. Все права защищены.
При использовании материалов ссылка на «AsiaIsrael» обязательна.