ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
16/03/2019 14:47
Свидетельницу по делу о сексе Берлускони с несовершеннолетней отравили "по-русски"
16/03/2019 22:56
Ультраортодоксы в Иерусалиме "повесили солдата". ВИДЕО
17/03/2019 06:58
Прогноз погоды: пошла жара?
17/03/2019 08:18
В Киеве пояснили "туристическую войну": украинцев оскорбляют и унижают в Израиле
17/03/2019 08:54
Тот, кто убил мусульман, убил бы и евреев
17/03/2019 12:04
Об "оккупации" Израилем Палестины
17/03/2019 15:42
Что станет с Сирией Асада?
17/03/2019 19:20
Щит Давида
17/03/2019 09:51
"Кахоль-лаван" требует проверки "взлома" телефона Ганца: все придумал некто в 19-м году
17/03/2019 20:57
Террористическая скрепа

  *
  *
  *


Отдых в Израиле и за рубежом
 

Кукан кабаби (шашлык по-кокандски) (мясное)

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> Кукан кабаби (шашлык по-кокандски) (мясное)

Необходимые продукты:
Баранина свежая - 300 гр.
Печень - 300 гр.
Почки - 300 гр.
Зира, чёрный перец и соль - по 1 чайной ложке.
 
Примечание: зира - (кумин или каммун) - это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. 
 
Окорочную часть (мякоть) баранины, печень и почки нарезать на кусочки величиной с грецкий орех, посыпать толченной зирой, смешанной с солью и молотым перцем.
Сразу, без маринования, нанизать на специальный вилообразный трехрожковый металлический шампур с короткой деревянной ручкой: на один рожок - мясо, на другой - печень и на третий - почки. Жарить над тлеющими древесными углями, постоянно переворачивая.
При подаче на стол положить на тарелку или на большую лепешку, оформить кольцами лука. Отдельно подать виноградный уксус или зёрна граната.
 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.