Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Все о грузинском вине

Back
Домашняя >> В мире интересного >> Все о грузинском вине
Войдя на территорию завода "Киндзмараули", мы попадаем в 19 век. Часть зданий действительно построена в тот период. Корпорации принадлежит 400 га. земли, на 300 из которых выращивается виноград Саперави, для вина Киндзмараули. Сорт Саперави, выращивается во многих районах, но Киндзмараули производится только в Алазанской долине. Суть в том, что Алазанская долина- это низменность, между горами Грузии, в которой образовался определенный микроклимат. Даже река, полная минеральных элементов, лишена жизни, рыба в ней не живет, зато поля получают природные минеральные удобрения, благодаря воде этой реки. Поэтому сорт Саперави , винограда, имеет абсолютно оригинальный вкус, только тут и производится вино сорта Киндзмараули. 
Все о грузинском вине (15 фото)

Иосиф Сталин очень тосковал по хорошим алкогольным напиткам своей малой родины. В угоду ему лучшие виноделы Грузии в 1942 году изобрели и начали выпускать новый продукт под названием "киндзмараули". Изготавливался этот напиток из винограда Саперави - это один из древнейших местных сортов. В переводе с грузинского его название означает «краситель». Дело в том, что сок у этих ягод насыщенно красный, в то время как у остальных сортов темного винограда он белый. Виноделы использовали древнейшую кахетинскую технологию – мы о ней поговорим чуть позже. Из-за этого вкус напитка получался на удивление насыщенным, томным. Вино Сталину понравилось. На волне популярности вина киндзмараули стали производить повсеместно по всей Грузии. Но в 2010 году в стране был принят Закон «О территориальных индикаторах продуктов». Согласно ему киндзмараули может производиться только на территории данного апелласьона.

Баки в которых созревает вино Киндзмараули
Все о грузинском вине (15 фото)

Двор завода Киндзмараули
Все о грузинском вине (15 фото)

Вход внутри завода Киндзмараули
Все о грузинском вине (15 фото)

Дегустационный зал Киндзмараули
Все о грузинском вине (15 фото)

Склад чистых баков, в которые потом разольют вино Киндзмараули
Все о грузинском вине (15 фото)

Термобак, который не пропускает солнечные лучи.
Все о грузинском вине (15 фото)

Старинный способ приготовления вина: внутри большие чаши с вином.
Все о грузинском вине (15 фото)

На фото два старика несут бурдюк
Все о грузинском вине (15 фото)

Разлив одного из сортов вин на продажу (Кахули)
Все о грузинском вине (15 фото)

Чан для производства "чачи"
Все о грузинском вине (15 фото)

Цех разлива вина Киндзмараули
Все о грузинском вине (15 фото)

500 тыс. бутылок разливают здесь. 60 тыс. которых идет в Россию.
Все о грузинском вине (15 фото)
 
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.

 
 
 

© 2008 - 2013 Asia-Israel. Все права защищены.
При использовании материалов ссылка на «AsiaIsrael» обязательна.