ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
18/03/2019 17:55
Месси забил один из самых красивых голов в истории футбола
19/03/2019 07:06
Прогноз погоды: теплее обычного
19/03/2019 07:50
Умер знаменитый кинорежиссер, классик советского кино
19/03/2019 09:23
Кому в Израиле жить хорошо: врачам, мужчинам и работникам портов
19/03/2019 09:16
В преддверии выборов комик Зеленский в два раза обошел президента Порошенко
19/03/2019 09:24
Решение проблемы террора
19/03/2019 09:43
Под Хадерой на обочине шоссе найден 3-летний малыш
19/03/2019 09:52
В Израиле шутку Путина про евреев Крыма и деньги связали с антисемитизмом
19/03/2019 10:29
Теракт в Новой Зеландии и его ложное истолкование
19/03/2019 10:38
Предвыборный ролик Айелет Шакед взорвал Сеть: рекламирует "Фашизм" и демократию

  *
  *
  *


Отдых в Израиле и за рубежом
 

АЙВА ФАРШИРОВАННАЯ

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> АЙВА ФАРШИРОВАННАЯ

АЙВА ФАРШИРОВАННАЯ

(оши бихиги)

Айва фаршированная (оши бихиги)Ингредиенты: айва — 1, 5 кг (3 lb) или 10 шт среднего размера, мясо — говядина или баранина — 700г (1,5 lb), рис — 100 г (3 оz), лук репчатый — 1 головка, помидоры — 200г (7 oz), масло растительное — 150 ml, соль среднего помола — 50-70 г (2 oz).
Способ приготовления: Мясо, предварительно обработанное согласно требованиям еврейской религии, отделяют от костей. Из промытых плодов айвы выбирают сердцевину. Через мясорубку пропускают мясо, перебранный и промытый рис, очищенный лук, перемешивают и добавляют 0,5 чайной ложки соли, и все это перемешивают. Полученным фаршем заполняют плоды айвы.
В раскаленное масло закладывают кости с оставшимся мясом, мелко нарезанный помидор, выбранную сердцевину плодов айвы, жарят 5-10 мин, укладывают фаршированную айву, добавляют воду в таком количестве, чтобы она покрыла плоды айвы.
Поверх собранных плодов кладут опрокинутую вверх дном фарфоровую тарелку, диаметр которой на 2 см (~1 in) меньше диаметра котла. Тарелку слегка придавливают пальцами. Доводят до кипения, переводят на слабое кипение, закрывают плотно крышкой и кипятят 1,5-2,0 часа. Излишками фарша можно нафаршировать яблоки и уложить их так же, как айву.

 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов.
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.