ИХ НАДО ЗНАТЬ  |  Мой Израиль #14 - Апрель 2017  |  Мой Израиль #13 - Январь 2017  |  Мой Израиль #12 - Октябрь 2016  |  Мой Израиль #11 - Август 2016  |  Мой Израиль #10 - Июнь 2016  |  Женский мир - январь #175  |  Незабываемые события и яркие эпизоды из биографии Рены Левиевой  |  БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ // КНИГА ПАМЯТИ // Р.А. ПИНХАСОВ  |  Видео-энциклопедия  |  Энциклопедический справочник  |  Связаться с нами  |  Encyclopedia in English  |  

Лента новостей
23/04/2018 00:20
Умерла старейшая жительница Земли, родившаяся в 19 веке
23/04/2018 06:56
Погода: тепло, теплее, холодно
23/04/2018 07:33
Генсек ООН признал факт начала новой холодной войны и неэффективность Совбеза
23/04/2018 08:24
"Коммерсант": сирийские ПВО начнут контролировать израильское небо уже скоро
23/04/2018 08:52
Слишком занятой Дональд Трамп не приедет на открытие посольства США в Иерусалиме
23/04/2018 08:51
Через закон перепрыгнуть нельзя
23/04/2018 10:57
Мецора: бедность — не порок, или кое-что о банкротстве
23/04/2018 12:00
Натали Портман и ее правда
23/04/2018 20:40
Ульпан
23/04/2018 09:28
Задержаны бедуинские "джигиты", стрелявшие на юге Израиля в стиле ИГИЛа



Отдых в Израиле и за рубежом
 

АЙВА ФАРШИРОВАННАЯ

Back
Домашняя >> Национальная кухня >> АЙВА ФАРШИРОВАННАЯ

АЙВА ФАРШИРОВАННАЯ

(оши бихиги)

Айва фаршированная (оши бихиги)Ингредиенты: айва — 1, 5 кг (3 lb) или 10 шт среднего размера, мясо — говядина или баранина — 700г (1,5 lb), рис — 100 г (3 оz), лук репчатый — 1 головка, помидоры — 200г (7 oz), масло растительное — 150 ml, соль среднего помола — 50-70 г (2 oz).
Способ приготовления: Мясо, предварительно обработанное согласно требованиям еврейской религии, отделяют от костей. Из промытых плодов айвы выбирают сердцевину. Через мясорубку пропускают мясо, перебранный и промытый рис, очищенный лук, перемешивают и добавляют 0,5 чайной ложки соли, и все это перемешивают. Полученным фаршем заполняют плоды айвы.
В раскаленное масло закладывают кости с оставшимся мясом, мелко нарезанный помидор, выбранную сердцевину плодов айвы, жарят 5-10 мин, укладывают фаршированную айву, добавляют воду в таком количестве, чтобы она покрыла плоды айвы.
Поверх собранных плодов кладут опрокинутую вверх дном фарфоровую тарелку, диаметр которой на 2 см (~1 in) меньше диаметра котла. Тарелку слегка придавливают пальцами. Доводят до кипения, переводят на слабое кипение, закрывают плотно крышкой и кипятят 1,5-2,0 часа. Излишками фарша можно нафаршировать яблоки и уложить их так же, как айву.

 

Национальная кухня

Долгое время предки Центрально-азиатских(бухарских) евреев проживали среди азиатских народов. Соответственно произошло взаимопроникновение разных сторон культуры евреев и окружающих народов, в том чис
На портале Asia-Israel публикуются материалы без редакторской правки. 
Редакция портала может не разделять точку зрения авторов.

 
 
 

© 2008 - 2018 Asia-Israel. Все права защищены.
При использовании материалов ссылка на «AsiaIsrael» обязательна.